短角牛のお肉を味わっていただくなら、なんといってもステーキです。霜降りでないため、であっさりしているのに噛みしめれば噛みしめるほどに肉の旨味があふれだしパンチがあるお肉です。サシが入っていないので、焼きすぎると固くなってしまいますので、ぜひレアからミディアムレアの焼き加減で、塩コショウだけのシンプルな味付けでお楽しみください。
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サーロインステーキ
１枚（200g前後）1,223円/100g
赤身の風味がよ高級部位です。赤身と脂身が分かれていますので、まずは縦にして先に脂身にある程度火を通してから焼いてください。脂身と赤身の境にスジがありますので、スジ切りも忘れずに。
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リブロースステーキ
１枚（240g前後）1,223円/100g
赤身の部分に脂身が入り込み、赤身の旨味と脂身のコクを同時に味わえるステーキです。
２４０g前後のステーキの他に、４００g前後（厚切り）のジャンボステーキもあります。 -
ヒレステーキ特選
１枚（150g前後）1,454円/100g
柔らかくてきめ細やかな赤身が特徴のヒレステーキ。その中でも最上級のものを選び特選としました。
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ヒレステーキ良品
１枚（150g前後）1,264円/100g
お手頃に召し上がっていただけるヒレステーキです。ステーキを焼くのに自信がない方は、さいころ状にカットして、コロコロステーキにするのもお勧めです。
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サーロインステーキ
１枚（200g前後）1,223円/100g
赤身の風味がよ高級部位です。赤身と脂身が分かれていますので、まずは縦にして先に脂身にある程度火を通してから焼いてください。脂身と赤身の境にスジがありますので、スジ切りも忘れずに。
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リブロースステーキ
１枚（240g前後）1,223円/100g
赤身の部分に脂身が入り込み、赤身の旨味と脂身のコクを同時に味わえるステーキです。
２４０g前後のステーキの他に、４００g前後（厚切り）のジャンボステーキもあります。 -
ヒレステーキ特選
１枚（150g前後）1,454円/100g
柔らかくてきめ細やかな赤身が特徴のヒレステーキ。その中でも最上級のものを選び特選としました。
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ヒレステーキ良品
１枚（150g前後）1,264円/100g
お手頃に召し上がっていただけるヒレステーキです。ステーキを焼くのに自信がない方は、さいころ状にカットして、コロコロステーキにするのもお勧めです。